Debemos ahora, despu\u00e9s de haber le\u00eddo la larga serie de notas anteriores, ocuparnos de otra de las tantas facetas que nos muestra este capitalismo desaforado en su b\u00fasqueda del mayor lucro posible. Se trata de la producci\u00f3n concentrada de alimentos y sus consecuencias. Comencemos por la punta que nos presenta una informaci\u00f3n de la agencia internacional china Xinhua el 20-8-10 y ver hasta donde llegamos tirando de esa punta:
\u00abLa empresa Wright County Egg, uno de los m\u00e1s grandes productores de huevos de Estados Unidos, cuyas f\u00e1bricas fueron contaminadas con salmonella, extendi\u00f3 el llamado a devoluci\u00f3n de sus productos e invit\u00f3 a los consumidores a dejar de lado 380 millones de huevos frescos potencialmente contaminados. Los huevos se comercializaron con las marcas Lucerne, Albertson, Mountain Dairy, Ralph’s, Boomsma’s, Sunshine, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, Dutch Farms y Kemp. \u00abEstamos llevando a cabo esta retirada adicional para proteger a los consumidores\u00bb, dijo en un comunicado dicha empresa con sede en Iowa. La investigaci\u00f3n de las autoridades sanitarias se centra en los estados de California, Colorado y Minesota, donde se han identificado m\u00e1s casos y han vinculado la intoxicaci\u00f3n con el consumo de huevos\u00bb.
La salmonela es la forma bacteriana m\u00e1s com\u00fan en la contaminaci\u00f3n de alimentos. Toda ama de casa con experiencia se cuida mucho en su cocina de contaminar sus comidas con esta bacteria. La cepa encontrada en el brote es la m\u00e1s com\u00fan, pues provoca casi el 20% de todos los casos de salmonelosis. \u00abAlgunos cientos de personas han enfermado por un brote de salmonelosis vinculado a huevos en al menos tres estados, informaron las autoridades del pa\u00eds. El organismo federal Centros para la Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades colabora con los departamentos estatales de salud a fin de investigar la situaci\u00f3n. No hay informes de muertes, dijo el epidemi\u00f3logo Christopher Braden que est\u00e1 a cargo de la indagaci\u00f3n de esa entidad\u00bb.
Amy Goodman, locutora, periodista de investigaci\u00f3n y escritora progresista estadounidense, egresada de Harvard University en 1984, es m\u00e1s conocida como la directora del programa de Radio Pacifica de Nueva York, Democracy Now! (\u00a1Democracia Ya!). El 27-8-10 confirma la informaci\u00f3n y avanza en la investigaci\u00f3n llegando a conclusiones muy interesantes y preocupantes: \u00ab\u00bfEn qu\u00e9 se relacionan 500 millones de huevos y la democracia? El masivo retiro del mercado de huevos infectados con salmonelosis, el retiro m\u00e1s grande en la historia de Estados Unidos, nos permite ver el poder que las grandes corporaciones tienen, no s\u00f3lo sobre nuestra salud, sino tambi\u00e9n sobre nuestro gobierno. Aunque son muchas las marcas que han sido retiradas del mercado, todas pueden rastrearse hasta llegar a s\u00f3lo dos granjas de producci\u00f3n de huevos. Cada vez m\u00e1s, la provisi\u00f3n de alimentos est\u00e1 en manos de compa\u00f1\u00edas cada vez m\u00e1s grandes que ejercen un enorme poder sobre nuestro proceso pol\u00edtico. As\u00ed como pasa con la industria alimenticia, sucede tambi\u00e9n con las petroleras y los bancos: corporaciones gigantescas (algunas con presupuestos m\u00e1s grandes que el de la mayor\u00eda de los pa\u00edses) est\u00e1n controlando nuestra salud, nuestro medioambiente, nuestra econom\u00eda y, cada vez m\u00e1s, nuestras elecciones\u00bb (subrayados m\u00edos).
Estamos frente a una denuncia que ata diferentes cabos sueltos que, por regla general, aparecen dispersos sin aparente relaci\u00f3n entre ellos, pero\u2026 como puede leerse en la \u00faltima frase. Sigamos leyendo: \u00abEl brote de salmonelosis es s\u00f3lo el episodio m\u00e1s reciente de una serie de episodios que muestran a una industria alimenticia desenfrenada. Patty Lovera, sub-directora del grupo para la seguridad alimentaria Food & Water Watch , me dijo: \u201cHist\u00f3ricamente, siempre ha habido resistencia por parte de la industria a todo tipo de norma de seguridad alimentaria, ya sea dictada por el Congreso o por otros organismos gubernamentales. Existen grandes asociaciones comerciales para cada sector proveedor de nuestros alimentos, desde los grandes productores agroindustriales hasta las tiendas de comestibles\u201d. Los huevos contaminados con salmonelosis proven\u00edan de s\u00f3lo dos granjas factor\u00eda, Hillandale Farms y Wright County Egg, ambas de Iowa. Detr\u00e1s de este brote est\u00e1 el emporio del huevo de Austin \u201cJack\u201d DeCoster. DeCoster es propietario de Wright County Egg y tambi\u00e9n de Quality Egg, proveedora de pollos y de alimentos para pollos de las dos granjas de Iowa. Patty Lovera afirma que: \u201cDeCoster es un nombre que se oye mucho cuando uno empieza a hablar con conocedores de la industria del huevo o con personas que provienen de los estados de Iowa, Ohio o de los otros estados en que DeCoster opera. Por eso creemos que DeCoster es el claro ejemplo de lo que sucede cuando tenemos este tipo de concentraci\u00f3n y producci\u00f3n a gran escala. No se trata s\u00f3lo de seguridad alimentaria o s\u00f3lo de da\u00f1o ambiental o del trato que reciben los trabajadores. Cuando estamos frente a este tipo de producci\u00f3n masiva, responsable de tantos de nuestros alimentos, se trata de un paquete completo de efectos colaterales negativos\u201d\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Debemos ahora, despu\u00e9s de haber le\u00eddo la larga serie de notas anteriores, ocuparnos de otra de las tantas facetas que nos muestra este capitalismo desaforado en su b\u00fasqueda del mayor lucro posible. Se trata de la producci\u00f3n concentrada de alimentos y sus consecuencias. Comencemos por la punta que nos presenta una informaci\u00f3n de la agencia […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-459","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/459\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}