Siguiendo la l\u00ednea de investigaci\u00f3n, ya propuesta en las notas anteriores, nos encontramos con Ad\u00e1n Salgado Andrade, mexicano, ensayista y profesor de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, quien ha publicado varios art\u00edculos sobre el tema que propuse. Nos habla de \u00ablas tendencias a la sobreproducci\u00f3n que el capitalismo salvaje requiere para su ag\u00f3nica sobrevivencia\u00bb, palabras que encierran toda una definici\u00f3n sobre c\u00f3mo ve \u00e9l esta etapa del mundo actual. Se interna en los pliegues de la producci\u00f3n de alimentos que la industria concentrada realiza. Le coloca a su trabajo un sugestivo t\u00edtulo: F\u00e1bricas de animales – Enfermedades en serie, que pasamos a citar. Comienza con la referencia a una pel\u00edcula:
\u00abEn los notables documentales \u201cBaraka\u201d, del cineasta estadounidense Ron Fricke, producido en 1992 \u2013 extra\u00f1amente exhibido en M\u00e9xico reci\u00e9n en el a\u00f1o 2003, probablemente por la censura- y el de \u201cFood Inc.\u201d, de Robert Kenner, 2009\u00bb en ambos se muestran detalles de las condicones de trabajo y procedimientos de la cadena de producci\u00f3n alimentaria. \u00abEn la pel\u00edcula de Fricke, en una imagen se observa a un individuo ensamblando varias partes de grabadoras por minuto. En seguida, se presenta una \u201cf\u00e1brica\u201d de pollos, en la cual, finalizada la incubaci\u00f3n de cientos de huevos que diariamente aovan cientos de gallinas, los pobres polluelos resultantes, de unas cuantas horas de nacidos, son transportados sobre una banda met\u00e1lica sin fin, como si fueran juguetes de peluche, hacinados, muy apretados y encimados, sofoc\u00e1ndose. A continuaci\u00f3n, aparecen las manos de un hombre, seleccionando las aves que, a su parecer, est\u00e1n defectuosas, sac\u00e1ndolas cruelmente de un ala fuera de la banda, y ech\u00e1ndolas a otro sitio, un bote de desperdicios. Los afortunados polluelos que pasan la prueba, siguen su asfixiante curso, hasta toparse con las manos de otro hombre, quien, tambi\u00e9n muy r\u00e1pido, los sostiene de las alas y, como si fueran seres inanimados, los acerca a una especie de caut\u00edn [soldador el\u00e9ctrico] que les quema toda la punta de sus peque\u00f1os picos. Eso lo hacen los \u201cfabricantes de animales\u201d, sobre todo con las hembras, para que cuando crezcan, no se vayan a comer los huevos que aoven\u00bb.
El paso siguiente: \u00abDe all\u00ed, la empresa los transporta a las distintas granjas que subcontrata para que por m\u00e9todos muy insalubres, hacinantes, dentro de enormes gallineros cerrados, sean puestos a crecer y a engordar, para que en menos tiempo del habitual (se requieren normalmente 72 d\u00edas para que crezca un pollo, pero con tantas hormonas que se les dan, crecen en 52 d\u00edas, pesando casi un 40% m\u00e1s de lo habitual), sean grandes y gordas aves listas para ir al matadero. Lo que muestran tanto Fricke, como Kenner en las escenas descritas, es la actual tendencia del capitalismo salvaje de producir absolutamente todo en cantidades industriales (sobreproducci\u00f3n), incluidos los animales, acentuada a\u00fan m\u00e1s por la implantaci\u00f3n globalizadora de estilos de vida y de consumo dentro de los llamados pa\u00edses desarrollados, la as\u00ed llamada \u201cdieta occidental\u201d. Por supuesto que, en el caso de los animales, producirlos en grandes cantidades est\u00e1 teniendo funestas consecuencias\u00bb.
Se detiene a analizar a naciones como Estados Unidos, Francia o Inglaterra \u2013grandes productores de alimentos-, las que han salido ganando merced a la falacia del libre mercado. De all\u00ed han logrado imponer tratados comerciales por los cuales se obliga al resto de los pa\u00edses a comprarles de acuerdo a cuotas establecidas, desde maquinaria, productos industriales y, por supuesto, alimentos, en especial, los de origen animal, que componen las dietas de esas naciones. Estos mecanismos se hacen extensivos a pa\u00edses de la periferia. As\u00ed, gracias a la creaci\u00f3n de una demanda alimentaria mundial sostenida por campa\u00f1as publicitarias, han crecido dentro de la globalizaci\u00f3n a un ritmo de un 9% anual durante la d\u00e9cada pasada. Esto ha llevado a los pa\u00edses productores a la necesidad de maximizar la producci\u00f3n, transporte, sacrificio y distribuci\u00f3n de los animales, al menor costo posible, por la necesidad de obtener la sagrada ganancia \u00f3ptima. \u00abEsto ha ocasionado que se apliquen verdaderos procedimientos industriales para la \u201cfabricaci\u00f3n\u201d de animales: pollos, gallinas, vacas, borregos, conejos y todos aquellos animales que los est\u00e1ndares industrializados determinen como comestibles, son tratados como grabadoras o DVD\u2019s, hechos en serie\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Siguiendo la l\u00ednea de investigaci\u00f3n, ya propuesta en las notas anteriores, nos encontramos con Ad\u00e1n Salgado Andrade, mexicano, ensayista y profesor de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, quien ha publicado varios art\u00edculos sobre el tema que propuse. Nos habla de \u00ablas tendencias a la sobreproducci\u00f3n que el capitalismo salvaje requiere para su ag\u00f3nica sobrevivencia\u00bb, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-457","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricardovicentelopez.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}