Un lector distra\u00eddo, ingenuo, inocente, podr\u00e1 preguntarse \u00bfc\u00f3mo es que toda esta informaci\u00f3n me sea, en general, desconocida? No debe olvidarse ese lector que muchas de las grandes empresas que producen esos alimentos, o sus empresas dependientes dada la diversificaci\u00f3n de las inversiones, publicitan sus productos en esos medios. A lo que deber\u00edamos agregar que tambi\u00e9n pueden tener parte de las acciones de los medios internacionales y de las agencias de noticias. Por eso Ad\u00e1n Salgado Andrade sostiene: \u00abA pesar de que vivimos en un mundo tan controlado por los medios, en el cual la verdadera y objetiva informaci\u00f3n fluye a cuentagotas, hay trabajos de productores independientes que tratan de mostrarnos los hechos tal cual son, claro, con sus limitaciones, pues es muy dif\u00edcil acceder a secretos tan celosamente guardados por las grandes corporaciones y los gobiernos, sus d\u00f3ciles c\u00f3mplices. En este caso, la industria de los alimentos, tanto los procesados, como los, digamos, \u201cnaturales\u201d, est\u00e1 tan concentrada, que s\u00f3lo un pu\u00f1ado de gigantescas compa\u00f1\u00edas controlan a nivel mundial la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de lo que comemos\u00bb.
En una pel\u00edcula de estilo documental de Morgan Spurlock que se conoci\u00f3 no hace tanto tiempo, se trata de \u201cSupereng\u00f3rdame\u201d (\u00a1Super size me!, t\u00edtulo en ingl\u00e9s), en la que su realizador se somete a una infame dieta durante seis meses de fast food (hamburguesas, hot dogs, pollo frito, papas fritas, refrescos) elaboradas por corporaciones tales como McDonald\u2019s, KFC, Burger King\u2026 En ella muestra cu\u00e1nto pesa al iniciar este experimento y como va engordando en muy poco tiempo. Esto casi le provoca un infarto por el alt\u00edsimo nivel de colesterol que conten\u00eda su sangre y de otras t\u00f3xicas sustancias que tanta descontrolada ingesta de grasas saturadas y carbohidratos, principales componentes de la \u201ccomida r\u00e1pida\u201d, hab\u00eda saturado su organismo.
\u00abSpurlock muestra muy convincentemente c\u00f3mo las grandes corporaciones manipulan la informaci\u00f3n de las etiquetas del contenido nutrimental para mostrar que sus productos son \u201cmuy saludables\u201d, cuando la realidad es que la as\u00ed llamada dieta occidental est\u00e1 aumentando dram\u00e1ticamente los porcentajes de personas obesas, desnutridas, con problemas cardiovasculares, ataques al coraz\u00f3n y, muy especialmente, diab\u00e9ticas, ya que en Estados Unidos. Una muy posible consecuencia para las personas nacidas a partir del 2002, es que una de cada tres, contraer\u00e1 alg\u00fan tipo de diabetes en alguna etapa de su vida, en tanto que entre las llamadas \u201cminor\u00edas raciales\u201d estadounidenses, la tendencia ser\u00e1 de dos de cada tres. Esas cifras dan idea de los dram\u00e1ticos problemas de salud que se enfrentar\u00e1n no s\u00f3lo all\u00ed, sino en todo el mundo, de seguir consintiendo los d\u00f3ciles gobiernos que las corporaciones agroindustriales y alimenticias sigan haciendo de las suyas (en M\u00e9xico, a pesar de que recientemente se cuestion\u00f3 la venta de productos chatarra en las escuelas, causantes de gordura y diabetes entre los ni\u00f1os, como refrescos y golosinas endulzadas con alto contenido de fructuosa de ma\u00edz – sustancia que en altos niveles ocasiona, adem\u00e1s, huesos quebradizos-, frituras de ma\u00edz o de trigo, pastelillos s\u00faper endulzados\u2026 al final las empresas que los distribuyen, tales como Coca-Cola, Bimbo, Pepsi-Cola, General Foods\u2026 ganaron la batalla legal, alegando que no es lo mismo el contenido calor\u00edfico de lo que se vende que la masa cal\u00f3rica\u2026 o sea, que eso es porque los ni\u00f1os comen m\u00e1s de una bolsa de, digamos, papas fritas, y que por eso engordaban y ten\u00edan problemas de salud. O sea, emplearon el est\u00fapido argumento de que \u201cpoco veneno no mata\u201d\u00bb.
Sin embargo, en el corto plazo debemos asumir que la publicidad nos est\u00e1 ganando la batalla. La cantidad de chicos que se alimentan con esa \u201ccomida chatarra\u201d sigue en aumento. Es mucha la gente – padres de familia- que no tienen conciencia del mal que est\u00e1n afrontado sus hijos. Este desconocimiento es obra de una comunicaci\u00f3n que informa desinformando. Debemos preguntarnos cu\u00e1ndo hemos visto programas de televisi\u00f3n, audiciones radiales, notas en el periodismo escrito que informen crudamente de este fen\u00f3meno que castiga a la poblaci\u00f3n del mundo. La respuesta a esta pregunta debe hacernos reflexionar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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